😎超级解馋下饭！在家轻松搞定辣爆虾尾😋

😍宝子们好呀，在所有小龙虾的做法中就属【辣爆虾尾】吃起来最过瘾啦，满满的香料味，又不会太腻～今天把超详细的家常版教程奉上🎉

💖所需食材：

- 去头龙虾500g(我选的是六七钱左右大小刚刚好）

- 辣椒粉3勺（根据个人嗜辣程度放哈)

- 孜然颗粒1大勺、孜然粉1小勺

- 大蒜籽适量

- 生姜适量

- 郫县豆瓣酱2勺 (增加浓郁香味必入！)

- 干辣椒若干 (怕上火的话可以只加青花椒)

💦准备步骤

第一步 ：去头洗刷干净之后泡水半小时，这一步很重要哟，能让污垢充分排出～

🧽具体操作步骤如下:

1. 锅热后先倒油（稍微多点），加入切成瓣的大蒜以及切片生姜爆香。炒的时候记得用铲子压碎大蒜，更美味😘

2. 将控干水分的虾倒入锅里大火翻抄三五分钟至金黄色外壳。

⚠️这时要注意火力调节哦 如果发现表面已经变色可要改用文火慢慢焖一会儿防止表皮糊掉。

3. 紧接着放入郫县豆掰继续翻抄直至能闻到阵阵香味。

4. 按照先前量取好的作料依次全部加入其中并不断搅拌均匀保证每个角落都能够吸收调味品。

5. 最后来一个“绝杀”—将之前备好的红辣椒段放进锅中再稍作煸炸两分钟就可以关灶咯～

✨一些注意事项:

👉不要一开始就调制过多的盐巴，因为在煮熟冷却的过程中会更加凸显咸淡问题导致最后不好把控浓度；

🎯全程使用不粘锅为佳而且底部一定要受热稳定均匀不然很容易焦底影响成品质量！

🤩这样一份色泽诱人香气扑鼻的特色菜式就在你的精心呵护下一口气做成了快喊朋友们来分享吧💕 #家宴美食#辣货天堂##自制菜品心得日记 ##麻辣海鲜推荐#

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